炒鸡的做法

食材准备：鸡子、冰糖、土豆、生姜、腐竹、火锅底料、

一只鸡子放90克冰糖。  普通勺子5勺糖的样子。

1：先炒化糖（大概3分钟，炒糖色）

2：放入鸡子+ 姜片，炒一会，放入大料。和火锅底料 

3：加入热水，顿鸡子，先顿鸡子。顿一会看看味道放盐和味精

4：放入土豆  豆皮  之类的继续顿。 腐竹6根  土豆3个。

西红柿鸡蛋  浇面条

配菜准备：西红柿  青椒红椒（不辣的）  火腿肠   洋葱     小葱    青菜    面条

1： 煮西红柿 弄个小锅煮不用太大的火。

2： 煎几个鸡蛋 （捞出煎好的鸡蛋）

3： 继续用煎鸡蛋的锅， 放入  青红辣椒+火腿肠   放入我的火锅底料 炒几下

4： 放入 鸡蛋 + 西红柿汁  放入 

5： 放入盐  酱油  味极鲜   调味道   放入洋葱和小葱  炒一会就行了。

6： 煮好面条和青菜   浇水西红柿鸡蛋汁，完结。

总结 最后放 洋葱和小葱是因为  这2样不耐炒    炒一会就没有口感了。

肉丝 浇面条

宫廷红烧肉

食材准备 ： 五花肉、姜、葱、苹果、梨、西瓜皮、山楂、黄酒、

1：冷水锅，放入五花肉（不用切） 放入 葱姜黄酒。煮一会大概几分钟不知道，表面熟就行了。

2：肉拿出来，切成3.5cm的长条（一块肉切了5条）。放锅里面继续煮一会。大概3-5分。

3：肉拿出来，烧表面的毛毛，切成方块。3.5cm的方块。 1条大概切了3块。5*3=15块肉

4：炒糖色，放多少糖不知道，大概23个冰糖，多少糖配多少肉不知道，看情况定吧。 这个地方要记录数值。

5：炒好糖色直接放入热水，放桂皮、八角、辣椒角、肉、黄酒、酱油、冰糖15个、干山楂片、西瓜皮、苹果、梨。

6：小火慢慢煮吧。煮多久不知道（这个地方要记录数值）

7：最后捞出肉 和汁，水果渣 和大料渣扔掉，收汁。

总结：他说一个整块的五花肉，四四方方。

蒸面条的做法

炒3个鸡蛋

放豆瓣酱 或者 黄豆酱  

磨菇 青椒 豆角 蒜苔 西红柿  一起炒  

放酱油 盐  水适量。

先蒸面条15分钟。 

把面条放到炒好的菜里面，拌一下，继续蒸5分钟就行了。

打卤面的做法

羊肉手抓饭

3人米饭 263克（263只够2人吃   ）

1，羊肉:炒一下，加一些酱或者火锅底料。 

2，加入煮好的西红柿，加入土豆，莲藕，胡萝卜（暂时不放，放电饭锅里面，因为底部会糊）。

3，调味道。

4，把菜全放电饭锅（参考注意事项）

5，上层放米（重量参数上面） 水漫过米0.5cm左右。

注意事项：

1：电饭锅下面要放一层胡萝卜，因为底部会糊。

炸鱼技巧

2碗土豆淀粉

半碗面粉

1小勺盐

2勺无铝泡打粉 （我没有 我加的是 酥脆剂）

加水搅拌成酸奶样子  放入油 （他说放鸡蛋不好，放放会软）

鱼粘上一层干淀粉  放入面糊。 

他说用5成油温，放入鱼块。